Empanadas de verduras

Name: Empanadas de verduras
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 12 tapas de empanadas; 1 berenjena 🍆; 1 zanahoria rallada; 1 choclo hervido o 1 lata; 100 gr queso muzzarella; 1 morrón rojo; 1 zapallito de tronco; 1 cebolla

María Eugenia @Mariaeugeniacompare

Ciudad de la Costa- URUGUAY🇺🇾

Un menú simple, rápido y perfecto para llevar al trabajo en tupper. #delantaldorado #berenjena #mercado #mercadomodelo 🍆 🌽🥕🌶️🥒🧀

Empanadas de verduras

María Eugenia @Mariaeugeniacompare

Ciudad de la Costa- URUGUAY🇺🇾

Un menú simple, rápido y perfecto para llevar al trabajo en tupper. #delantaldorado #berenjena #mercado #mercadomodelo 🍆 🌽🥕🌶️🥒🧀

Guardada

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Ingredientes

12tapas de empanadas
1berenjena 🍆
1zanahoria rallada
1choclo hervido o 1 lata
100 grqueso muzzarella
1morrón rojo
1zapallito de tronco
1cebolla

Guardada

Paso a paso

1

Picamos la cebolla y el morrón en trozos pequeños y las salteamos en una sartén.
2

Picamos también el zapallito y la berenjena y cuando estén a punto la cebolla lo agregamos al sartén, luego agregamos la zanahoria rallada y cuando todo esté cocido el choclo.
3

Le agregamos sal y condimentos y picamos la muzzarella en trozos. Armamos las empanadas 🥟 con el relleno ya listo y al horno hasta dorar o si las preferís fritas también se puede. Hice diferentes repulgues por que en casa no todos comen berenjena🍆 entonces a algunas les puse y a otras no.