El primer paso es lavar bien las hojas de lechuga. Tengo la suerte de que mi suegra me pone bolsas de mezcla de lechugas de la huerta ya preparadas, así que yo este paso realmente me lo salto 😅

Cortamos la col lombarda, la zanahoria y la cebolleta. Lo mismo con el aguacate, que junto con el AOVE nos aportará grasas saludables a la ensalada. Lo añadimos todo al plato con la base de lechuga.

Me gusta añadirle semillas a la ensalada. Esta vez he elegido una mezcla de semillas, y aparte he añadido semillas de amapola. Le he añadido una cucharada de levadura nutricional.

Por último, aliñamos al gusto. En mi caso con sal, AOVE y vinagre de manzana.