Pelamos la cebolla y la picamos. Echamos en un bol con un poco de aceite de oliva, lo mareamos con una cuchara y metemos unos minutos al microondas hasta que este pocha.

Pelamos las patatas y cortamos para tortilla. Hacemos la misma operación que con la cebolla, salamos y metemos en el microndas unos diez o doce minutos parándolo para remover las patatas y volvemos a meter hasta que estén blandas. Una vez que estén, incorporar la cebolla y los huevos batidos en un mismo bol y remover. Reservar

En el recipiente que vayamos a hacer el pastel ponemos las lonchas de bacón superpuestas, dejándo los extremos de las lonchas salir del molde para cuando esté terminado poderlo envolverlo con las mismas.

Extender la carne sazonada con sal y pimienta encima del bacón y encima de la carne las patatas con el huevo y la tortilla .

Metemos en el horno precalentado a 210º durante unos 30 minutos.