Poner a calentar el sartén más grueso que tengas o una plancha, agregar manteca cuando este dorada colocar los bifes de merluza.

Dejarlos de un lado hasta que dore y luego darlos vuelta

Cuando estén prontos retirar del fuego y agregar manteca previamente derretida con queso azul y jugo de limón

Untar los bifes, servir con arroz, ensaladas, papas salteadas, etc