Camarones a la vaina de vainilla

Name: Camarones a la vaina de vainilla
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 kilo camarones (crudos y pelados); 1 vaina vainilla; 1 cda extracto de vainilla; 5 cuch aceite de oliva; 1 pizca sal; al gusto pimienta; 1/4 litro crema ácida; 1 1/2 cuch azúcar; 3 hojas menta o hierbabuena picadas finamente; al gusto canela molida; 3 zanahorias cortadas en julianas; al gusto pimiento rojo cortado en julianas; 2 tazas arroz hervido (con poca sal y mantequilla)

La Vainilleria Vainilla Vaina @cook_20882848

Estaremos creando varias recetas con vaina de vainilla, en apoyo a los pequeños productores de orquídea mexicana, ya que cada año hay menos y eso esta elevando los precios. www.vainillademexico.com

Camarones a la vaina de vainilla

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Ingredientes

3/4 kilocamarones (crudos y pelados)
1 vainavainilla
1 cdaextracto de vainilla
5 cuchaceite de oliva
1 pizcasal
al gustopimienta
1/4 litrocrema ácida
1 1/2 cuchazúcar
3 hojasmenta o hierbabuena picadas finamente
al gustocanela molida
3zanahorias cortadas en julianas
al gustopimiento rojo cortado en julianas
para acompañar:
2 tazasarroz hervido (con poca sal y mantequilla)

Guardada

Paso a paso

1

Enjuagar perfectamente los camarones con agua purificada
(para no alterar el sabor básico).
Dejarlos marinar en las semillas de la #vaina de #vainilla con el extracto durante una hora.
Freírlos en un wok o una sartén profunda sin dejar de mover durante 3 minutos.
Para la crema dulce, se mezcla el azúcar, las hojas picadas
y la canela al gusto.