En un bowl poner la levadura con una cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de harina agregar agua tibia disolver bien dejar hasta que duplique su volumen hacer una corona con la harina la sal(tener cuidado con la cantidad de sal porque el queso es salado) y el aceite ir incorporando la esponja agregar el queso rallado (yo use queso sardo)

Amasar hasta obtener una masa tierna dejar duplicar estirar en una asadera apenas espolvoreada con harina dejar tapado hasta que vuelva a subir hundirle el dedo en toda la masa llevar a horno precalentado durante 25 a 30 minutos aproximadamente hasta que esté bien dorado!!! riquísimo