Corta el pan en rebanadas gruesas.

Lleva el vino a ebullición con 1/2 vaso de azúcar y una rama de canela. Deja hervir a fuego lento hasta que haya perdido el alcohol. Aprox. 10 minutos. Rectifica de dulce... Y deja enfriar.

En un bol pon leche no muy fría con canela en polvo y azúcar al gusto.

En otro bol, bate los huevos con dos cucharadas de azúcar.

Pon una sartén con bastante aceite y calienta.

Remoja el pan en la leche y escúrrelo un poco.

Pasa el pan por el huevo y fríe a fuego medio.

Coloca en una fuente y espolvorea con canela molida y azúcar glass.

Pasa cada torrija una vez frita por papel absorbente y báñalas en el vino.