Dumplings veganos

Name: Dumplings veganos
Yield: 50 dumplings
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs Harina; 180 ml Agua tibia; 1 pizca Sal; c/n Maizena; 125 grs Soja texturizada; 2 morrones; 2 cebollas; C/n salsa de soja; Condimentos

lulu @sunnylulu__

Argentina

Hace no mucho descubrimos con mi novio los famosos “dumplings” o “gyozas”. Los amamos, y nos divertimos comiéndolos porque se consumen con palitos chinos.
Al no estar en la mejor situación económica para ir a cenar seguido (ya que realmente los amamos), decidimos buscar la receta. Son muy ricos y fáciles.

Dumplings veganos

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Ingredientes

50 dumplings

Para la masa
400 grsHarina
180 mlAgua tibia
1 pizcaSal
c/nMaizena
Para el relleno
125 grsSoja texturizada
2morrones
2cebollas
C/nsalsa de soja
Condimentos

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Paso a paso

1

Ponemos a hidratar la soja texturizada en un bowl con agua caliente. [15/20 minutos].
2

Mezclamos la harina con el agua y la sal.
3

Amasamos 10 minutos (o hasta que la masa esté suave) y lo llevamos (aproximadamente) 30 minutos a la heladera.
4

Escurrimos la soja, doramos el morrón y la cebolla (cortados en cubos) y le agregamos la soja. Condimentamos. Llevamos a la heladera.
5

Estiramos tipo “choricito” la masa. La cortamos en pequeñas porciones, y las dejamos debajo de un paño mojado las que no estemos usando.
6

Estiramos con maizena. Debe quedar finito. Rellenamos, mojamos los bordes con agua y cerramos.
7

Calentamos una olla con un chorrito de aceite a fuego medio. Ponemos los dumplings por la parte “plana”, los dejamos más o menos 4 minutos. Le echamos un chorrito de agua (que no pase la mitad del dumpling) y tapamos. De esta manera se cocinará al vapor, por unos 7’ minutos.
8

Servimos. Pueden comerse con salsa teriyaki o de soja. ¡A disfrutar!🖤