Cocer el zapallo en agua (cortado en cuadritos) por 20 minutos y escurrir.

Un vez escurrido moler muy bien en la licuadora y reservar.

Sofreír cebolla y ajo (cortados en cuadritos chicos) condimentar con sal y orégano, una vez que la cebolla se ve transparente está listo el sofrito.

Agregar la leche y el sofrito en la licuadora junto con lo que dejamos reservado y seguir moliendo por 3 minutos.

Una vez lista la crema, servir caliente y con un poco de perejil.