PREPARACIÓN

PASO 1

Ponemos en un vaso agua muy caliente y metemos la ñora a hidratar.

Limpiamos muy bien los chocos, si son muy grandes los troceamos en trozos no muy pequeños.
Ponemos en una olla un poco de aceite y freimos el pan. Lo reservamos.

En ese mismo aceite (si falta añadis un poquito mas) sofreiremos la cebolla picada y los ajos laminados. Cuando estén medio hecho añadimos la ñora. Cuando esté bien pochado lo sacamos a un vaso batidor y mezclamos el sofrito, sigue abajo

Con el PAN frito y el vino. Pidamos muy bien q quede fino. En esa misma sarten freimos el pimentón sin que se queme (q amarga) y lo añadimos al sofrito ya triturado. Lo metemos en una olla y mezclamos todo muy bien y añadimos los chocos unos 40min moviendo de vez en cuando y sal al gusto y a emplear

El