Pasta en salsa verde
Un vistoso plato de pasta con una salsa de verduras verdes. Perdón por las fotos de los primeros pasos... me ha fallado el móvil. #recetasfit
Pasta en salsa verde
Un vistoso plato de pasta con una salsa de verduras verdes. Perdón por las fotos de los primeros pasos... me ha fallado el móvil. #recetasfit
Paso a paso
- 1
Cortar el brócoli en ramitos pequeños. Cortar los espárragos en trozos y reservar las puntas.
- 2
Poner a cocer en caldo de verduras unos 5 minutos, añadir los guisantes y dejar otros 3 minutos.
- 3
Pasar las verduras al vaso de la batidora con el ajo pelado, un poco del caldo de verduras, sal y un chorrito de aceite. Batir bien y si queremos más líquida la salsa añadir más caldo.
- 4
En una cazuela grande con agua, sal y un chorrito de aceite cocemos la pasta al dente. Escurrimos y reservamos.
- 5
En una cazuela, ponemos a fuego suave la mantequilla y dejamos que se derrita.
- 6
Añadimos la pasta y la salsa de verduras, reservando un poco para adornar. Mezclamos bien 2-3 minutos.
- 7
Mientras, en una sartén con muy poco aceite a fuego alto, hacemos las puntas de los espárragos.
- 8
Emplatamos la pasta con los espárragos, añadimos la salsa restante y una hojas de rúcula.
- 9
Servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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