Salsa verde para pasta
Uno de mis ingredientes preferidos es la albahaca, aromatiza infinidad de preparaciones y transmite un aroma y un sabor refrescante que recuerda al verano.
Por eso, en casa siempre tengo pesto, y si es casero mucho mejor. Esta vez tenía poca albahaca y ningún piñón. Entonces usé lo que tenía.
Hice una salsa para pasta o carnes asadas o a la plancha muy sabrosa.
Salsa verde para pasta
Uno de mis ingredientes preferidos es la albahaca, aromatiza infinidad de preparaciones y transmite un aroma y un sabor refrescante que recuerda al verano.
Por eso, en casa siempre tengo pesto, y si es casero mucho mejor. Esta vez tenía poca albahaca y ningún piñón. Entonces usé lo que tenía.
Hice una salsa para pasta o carnes asadas o a la plancha muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Tostar los frutos secos en una sartén, sin nada de grasa, para potenciar el sabor. Lavar y escurrir las hierbas. Poner en una licuadora ambos ingredientes con el queso y un poco de aceite.
- 2
Triturar e ir agregando poco a poco más aceite. Salpimentar y seguir hasta tener una salsa homogénea. Para conservar durante varios días se mete en frascos cerrados herméticamente cubierta la salsa con un poquito de aceite.
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