Picar los ajos, perejil y zanahoria, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo., pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel. 4. Agregar la carne picada, 20 seg., giro izda, vel. 4.

Con las manos engrasada, formar las albóndigas e ir colocando en el varoma. Reservar.

Cebolla y zanahoria, 6 seg., vel. 4. Añadir el aceite, 10 min., Varoma, vel. cuchara.

Agregar la harina, 1 min., 100º, vel. 3.

A continuación la cerveza, caldo, laurel y perejil picado. Colocar el varoma en su posición, 20 min., Varoma, giro izda, vel. 2. Retirar el varoma, quitar el laurel y triturar la salsa, 30 seg. vel.10.
Volcar en una cacerola y cocer unos 5 minutos con la salsa, para que tome todo sabor