Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero poner aceite en lata de horno y luego el papel mantequilla y precalentar el horno a 220 mientras preparas tu mezcla.
- 2
Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto nieve. Una vez que tenga la consistencia echar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo.
- 3
Incorporar las yemas de una pero en forma envolvente, aquí ya dejamos de usar la batidora y procedemos a envolver las yemas con una espátula o cuchara de palo. Una vez que echamos todas las yemas, comenzamos a echar la harina mezclada con los polvos de hornear de a poco. Seguimos en forma envolvente hasta tomar una consistencia de masa para el bizcocho.
- 4
Se vacía el relleno en el papel de mantequilla bien esparcido, ya que debe quedar parejo para que se hornee bien. Yo lo dejé unos 10 minutos a cronómetro.
- 5
Tenemos listo nuestro bizcocho.
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Lo vamos a enrollar con el mismo papel de mantequilla y envolver en paño de cocina, dejar entibiar
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Una vez tibio podemos trabajar el bizcocho y rellenar.
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Lo mojamos con jugo del que tenga a su alcance, yo aquí mezcle jugo de limón con frambuesa que tenía para remojar, también puede ser licor de su gusto
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El manjar lo revolvi bastante para poder trabajar lo. Una vez listo, rellene el bizcocho con el manjar y espolvorear el coco rallado si gusta.
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Estamos listos para envolver con el papel mantequilla nuevamente y apretar.
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Decorar con manjar o azúcar flor cómo yo lo hice aquí.
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Confieso que no me atrevía hacer esta exquisitez, tenía miedo del bizcocho pero quedó sensacional y el bizcocho muy rico ❤️
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