Colocar la bondiola en una placa para horno y salarla. En un bol mezclar la cerveza, la miel, el ajo, el laurel, la mostaza,el vinagre,el agua y volcarlo sobre la carne, taparlo con papel aluminio y llevar a la heladera 1 o 2 horas.

Retirar y llevar a horno a 200° por 1/2 hora, sacar del horno retirar el papel dar vuelta, juntar la salsa y volver a verter sobre la carne, tapar con el papel y cocinar 1/2 hora más (un ratito antes retirar del horno,quitar el aluminio, que siga cocinándo así toma color dorado).

Servir cortado en rodajas con el arroz a la manteca.