La noche anterior dejar la lenteja en agua para que su cocción sea más rápida

Al día siguiente poner a cocer la lenteja con agua y un poco de sal, cuando esté suave sacar del fuego y Cernir

En una sartén hacer un refrito con la cebolla picada en cuadritos pequeños al igual que el tomate.

Se añade al refrito la carne y se sazona al gusto.

Cuando la carne toma un color café se añade la lenteja y un poco de agua y se deja secar, pero no del todo.

Se sirve. Se puede acompañar con ensalada; yo hice una ensalada sencilla de pimiento, uvas y pepinillo con medio limón, sal y pimienta 😄