Hamburguesas de calabacín

Name: Hamburguesas de calabacín
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 calabacín de un kilo y medio aproximadamente; 1 cebolla mediana; 1/2 morrón rojo; 250 gramos ricota; 2 huevos; 3 cucharadas pan rallado; Pan rallado para rebozar; 100 gramos mozzarella; Perejil a gusto; cantidad necesaria Aceite

Noelia Segovia @Noesego

Uruguay

Hamburguesas de calabacín

Noelia Segovia @Noesego

Guardada

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Ingredientes

1calabacín de un kilo y medio aproximadamente
1cebolla mediana
1/2morrón rojo
250 gramosricota
2huevos
3 cucharadaspan rallado
Pan rallado para rebozar
100 gramosmozzarella
Perejil a gusto
cantidad necesariaAceite

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas
2

Cocemos en el horno, yo lo hice en una bifera essen
3

Dejamos enfriar y preparamos un sofrito con la cebolla y el morrón picados bien pequeños
4

Hacemos un puré con el calabacín, le agregamos el sofrito, ricota, muzarella cortada en cubitos pequeños, los huevos, sal, perejil y especias a gusto
5

Agregamos tres cucharadas de pan rallado, entreveramos todo y comenzamos a darle forma a las hamburguesas
6

Las pasamos por pan rallado y las colocamos en un sartén o plancha con un pequeño chorrito de aceite
7

Doramos por ambos lados y listo, quedan deliciosas