Para la masa de galleta: hacemos polvo nuestras galletas puede ser en licuadora o procesador de alimentos, cuando estén polvo colocamos la mantequilla derretida y amasamos hasta que se forme una masa, reservamos.

Para el relleno : en un bowl colocamos la leche condensada con el jugo de limón y el huevo, mezclamos, reservamos.

Colocamos nuestra masa en moldes de tartaletas y colocamos el relleno de limón. Aquí existen dos opciones puedes hornear con el merengue suizo (así se lo hacen aquí en Perú) o puedes hornear y colocar el merengue fresco estilo americano.

Merengue suizo colocamos nuestras claras con el azúcar a fuego muy bajo y mezclamos hasta que se disuelva el azúcar, también puedes hacer este proceso en baño María, cuando esté disuelta el azúcar lo llevamos a la batidora a máxima velocidad hasta que tome cuerpo, cuando esté a punto colocamos nuestro jugo de limón exprimido y listo.