Lava 1 1/2 taza de arroz de grano grande y ponla a un lado. Corta el pimiento en trozos pequeños, aproximadamente 1/8 de taza de cada color. Corta 1/4 de cebolla en trozos, también dos dientes de ajo. Pica finamente cerca de 1/8 de taza de cilantro.

Calienta dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande para freír a temperatura media. Agrega 1 1/2 tazas de arroz crudo. Dale vueltas frecuentemente de dos a cuatro minutos hasta que este dorado. Agrega tres tazas de agua, de 1/2 a 3/4 de salsa de tomate y todos los demás ingredientes. Pon el fuego a punto de ebullición. El platillo debe ser entre rojizo y anaranjado.

Reduce a fuego lento. Agrega cerca de una cucharadita de sal y la misma cantidad de pimienta. Cubre y deja hervir por quince minutos. Revisa ocasionalmente y dale vueltas si es necesario para evitar que se pegue.

Quitalo del fuego, sirve y... Bon Appétit.