Crema catalana con galletas

Name: Crema catalana con galletas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro leche; Cáscara de 1naranja; Cáscara de 1 limón; 3 ramas canela; 8 yemas de huevos; 60 g harina fina de maíz; 120 g azúcar moreno o blanca; Azúcar moreno para caramelizar; Galletas (opcional)para poner en los recipientes

Virginia. @Beato3682

Barcelona

Postre típico de Cataluña, que en casa nos gusta mucho. Muy fácil de hacer y con las claras de huevos que me sobraron aprovechemos para hacer un pastel de tortilla al horno que veréis la receta a continuación. #saboresdulces #cocinoconlospeques #David #delantaldorado

Crema catalana con galletas

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1 litroleche
Cáscara de 1naranja
Cáscara de 1 limón
3 ramascanela
8yemas de huevos
60 gharina fina de maíz
120 gazúcar moreno o blanca
Azúcar moreno para caramelizar
Galletas (opcional)para poner en los recipientes

Guardada

Paso a paso

1

Primero ponemos en una olla a fuego medio, las cáscaras con la canela
2

Mientras en un bol batimos las yemas con el azúcar y la harina.
3

Una vez que rompa a hervir la leche añadimos la mezcla de las yemas poco a poco sin parar de remover.Espesa de momento. Retiramos del fuego tapamos la olla y dejamos templar (yo la dejé unos 30 minutos)para que se integren los sabores.
4

Preparamos los recipientes, yo le puse unas galletitas minis que teníamos en casa. Retiramos de la crema las cáscaras y la canela y rellenamos los recipientes.
5

Ponemos por encima azúcar moreno y con ayuda de un soplete caramelizamos.(Yo le puse una galletita encima) Dejamos enfriar en la nevera y listo para tomar.