Bizcocho de naranja con harina de coco

Name: Bizcocho de naranja con harina de coco
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr harina de coco; 250 gr dátiles sin hueso; 3 huevos ecológicos; ralladura de la piel de 1 naranja; Zumo de 1 naranja; 500 ml leche vegetal al gusto; 1 sobre levadura en polvo; Chips de chocolate negro

Bea Viana Lopez @beavianalopez

Valencia

Bizcocho de naranja con harina de coco

Bea Viana Lopez @beavianalopez

Guardada

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Ingredientes

200 grharina de coco
250 grdátiles sin hueso
3huevos ecológicos
ralladura de la piel de 1 naranja
Zumo de 1 naranja
500 mlleche vegetal al gusto
1 sobrelevadura en polvo
Cobertura
Chips de chocolate negro

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno 180 grados - arriba y abajo
2

Poner en un cazo los dátiles a fuego lento hasta hervir. Escurrir y triturar.
3

Batimos los dátiles con los 3 huevos.
4

Añadimos la harina de coco, el zumo de naranja, la ralladura de la piel, la levadura y batimos.
5

Agregamos poco a poco la leche vegetal mientras seguimos batiendo. Quedará una masa compacta.
6

Engrasar un molde de 24cm con aceite de coco, y esparcir la masa.
7

Meter al horno 35 min. a 180 grados.
8

Si queréis la cobertura con el chocolate derretido, podéis poner las chips los últimos 5 min. de cocción del bizcocho.