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Sopa crema de calabacín
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Una foto de Sopa crema de calabacín

Sopa crema de calabacín

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#mercado #delantaldorado Seguimos concursando por la canasta! Y de paso una rica receta para esas noches frías que se vendrán dentro de poco. Y con pocas cosas. Queda con una consistencia bien cremosa y no lleva ningún tipo de espesante. La propia verdura lo deja así.

#mercado #delantaldorado Seguimos concursando por la canasta! Y de paso una rica receta para esas noches frías que se vendrán dentro de poco. Y con pocas cosas. Queda con una consistencia bien cremosa y no lleva ningún tipo de espesante. La propia verdura lo deja así.

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Sopa crema de calabacín

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#mercado #delantaldorado Seguimos concursando por la canasta! Y de paso una rica receta para esas noches frías que se vendrán dentro de poco. Y con pocas cosas. Queda con una consistencia bien cremosa y no lleva ningún tipo de espesante. La propia verdura lo deja así.

#mercado #delantaldorado Seguimos concursando por la canasta! Y de paso una rica receta para esas noches frías que se vendrán dentro de poco. Y con pocas cosas. Queda con una consistencia bien cremosa y no lleva ningún tipo de espesante. La propia verdura lo deja así.

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Ingredientes

  • 2 kg.zapallo calabacín
  • 1 talloapio
  • 2 cdas.caldo en polvo
  • 2lt. agua
  • Licuadora
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Paso a paso

  1. 1

    Vamos a pelar, lavar y cortar en cubos el calabacín. Añadimos el tallo de apio en trozos, le ponemos el agua hasta cubrir y las cucharadas de caldo.

    Foto del paso 1 de la receta: Sopa crema de calabacín
    Foto del paso 1 de la receta: Sopa crema de calabacín
    Foto del paso 1 de la receta: Sopa crema de calabacín
  2. 2

    Ponemos a hervir tapado hasta que el zapallo esté tierno, luego que comienza el hervor son 20 minutos más o menos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar bastante para luego licuar todo.

    Foto del paso 2 de la receta: Sopa crema de calabacín
  3. 3

    Luego de que se enfrió empezamos a licuar de a tandas y lo vamos pasando a una olla. Lo que sobre después de consumir aguanta hasta 3 días en la heladera. Tiene un aroma y un sabor delicioso. Destaco que no le puse sal ni ningún otro condimento porque le puse caldo. Y el apio que ayuda mucho a dar sabor.

    Foto del paso 3 de la receta: Sopa crema de calabacín
    Foto del paso 3 de la receta: Sopa crema de calabacín
  4. 4

    Tip: Si no quieren usar caldo (yo hace mucho que ya no lo uso, pero a pedido de mi esposo le pusimos), le pueden poner sal, pimienta negra en polvo y dos cucharadas de curry mientras hierve.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/11830518
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
lunes, 23 de marzo de 2020 a las 02:04 AM
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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