Sopa crema de calabacín

#mercado #delantaldorado Seguimos concursando por la canasta! Y de paso una rica receta para esas noches frías que se vendrán dentro de poco. Y con pocas cosas. Queda con una consistencia bien cremosa y no lleva ningún tipo de espesante. La propia verdura lo deja así.
Sopa crema de calabacín
#mercado #delantaldorado Seguimos concursando por la canasta! Y de paso una rica receta para esas noches frías que se vendrán dentro de poco. Y con pocas cosas. Queda con una consistencia bien cremosa y no lleva ningún tipo de espesante. La propia verdura lo deja así.
Paso a paso
- 1
Vamos a pelar, lavar y cortar en cubos el calabacín. Añadimos el tallo de apio en trozos, le ponemos el agua hasta cubrir y las cucharadas de caldo.
- 2
Ponemos a hervir tapado hasta que el zapallo esté tierno, luego que comienza el hervor son 20 minutos más o menos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar bastante para luego licuar todo.
- 3
Luego de que se enfrió empezamos a licuar de a tandas y lo vamos pasando a una olla. Lo que sobre después de consumir aguanta hasta 3 días en la heladera. Tiene un aroma y un sabor delicioso. Destaco que no le puse sal ni ningún otro condimento porque le puse caldo. Y el apio que ayuda mucho a dar sabor.
- 4
Tip: Si no quieren usar caldo (yo hace mucho que ya no lo uso, pero a pedido de mi esposo le pusimos), le pueden poner sal, pimienta negra en polvo y dos cucharadas de curry mientras hierve.
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