Bato las claras hasta que se airee un poco le agrego el resto del azúcar y sigo mezclando hasta que quede como en la foto, después agrego esto de a poco a las yemas en forma envolvente sin batir.

Hasta que quede así.

Pongo el horno precalentar antes de empezar a unos 160°, pongo en moldes o yo tengo uno fijo ya que salen con la formita, de 15 a 20 min depende del horno. Y listo.