Salpimentamos las costillas y las sellamos en la cazuela con un buen chorro de aceite.

Mientras doramos las costillas vamos cortando la cebolla, puerro y pimiento a cuadraditos pequeños, para hacer el sofrito. Rallamos el tomate y apartamos en un plato

Añadimos el vaso de vino o cerveza y dejamos que evapore. Este paso lo podéis hacer más adelante, con el sofrito si queréis.

Apartamos las costillas en un plato y añadimos la cebolla, el puerro y el pimiento verde y lo pochamos.

Mientras preparamos el sofrito, pelamos las patatas y las quebramos. Apartamos también

Añadimos el tomate rallado y dejamos que poche con el sofrito, rectificamos un poco con azúcar y sal. Añadimos el tomate frito

Añadimos pues a ese sofrito las costillas y las patatas quebradas. Cubrimos con agua y añadimos la pastilla de caldo.

Dejamos que cueza a fuego lento. Y listo.