Gelatina de kéfir y frutos rojos

Name: Gelatina de kéfir y frutos rojos
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 láminas gelatina. (Se puede sustituir por un sobre de gelatina en polvo); 80 g frutos rojos (arándanos) y pasas sin pepitas. (Otro tipo de frutas desecadas); 3 o 4 rodajas de piña de bote y su almíbar; 200 cc Kéfir o yogurt natural; 2 o 3 cucharadas soperas de azúcar moreno; 200 cc agua mineral o filtrada

Paco Salas @pacosalas

Murcia

Esta es una receta de aprovechamiento, la he hecho durante el tiempo de confinamiento por el covid19, usando los ingredientes que tenía e intentando que sea un postre lo más sano posible. La verdad que está muy rica. Espero que os guste.

Gelatina de kéfir y frutos rojos

Paco Salas @pacosalas

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Ingredientes

5 láminasgelatina. (Se puede sustituir por un sobre de gelatina en polvo)
80 gfrutos rojos (arándanos) y pasas sin pepitas. (Otro tipo de frutas desecadas)
3 o 4rodajas de piña de bote y su almíbar
200 ccKéfir o yogurt natural
2 o 3cucharadas soperas de azúcar moreno
200 ccagua mineral o filtrada

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Paso a paso

1

Se ponen las láminas de gelatina en agua fría durante cinco minutos, al mismo tiempo se va calentando un recipiente con el agua. Luego se van cortando las láminas con unas tijeras y se van echando al agua caliente, a fuego medio, y se va removiendo sin parar hasta que se vaya deshaciendo.
2

Cuando está deshecha la gelatina se añade el almíbar y las dos o tres cucharadas de azúcar. Remover y quitar del fuego.
3

Añadir el kéfir o el yogurt natural y remover con unas varillas o con batidora eléctrica.
4

Distribuir en cada copa los trozos de piña en almíbar y los frutos rojos (dejamos unos pocos para poner por encima). Ahora repartimos en las copas el líquido con la gelatina y esperamos a que se enfríe.
5

Cuando pierda el calor se mete al frigorífico y esperamos unas horas hasta que cuaje la gelatina. Se saca y se le echa un poco de azúcar moreno por encima para decorar. Y listo.