Chupin de pescado de río al disco

Name: Chupin de pescado de río al disco
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 kg. De pescado cortado en postas, yo use armado y manduvé; Jugo de 2 limones; 3 cebollas; 2 cebollitas de verdeo; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 4 tomates perita o redondo; 4 papas; 4 zanahorias medianas; 4 dientes ajo y un poco de perejil fresco; 1 lata arvejas; 500 cc tomate triturado; 500 cc vino blanco, no tenes? Ponele Tinto!!; 1 litro caldo de verdura; a gusto Laurel, sal, pimienta, orégano, ají molido, provenzal, pimentón

fernando Schonhals @tito1969

Paraná, Entre Ríos

Acá en Entre Ríos se hace de varias formas todas salen espectaculares, yo lo hago así!! Espero les guste. Prueben hacerlo, ahora que tenemos que estar en casa!!

Chupin de pescado de río al disco

fernando Schonhals @tito1969

Paraná, Entre Ríos

Acá en Entre Ríos se hace de varias formas todas salen espectaculares, yo lo hago así!! Espero les guste. Prueben hacerlo, ahora que tenemos que estar en casa!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 personas

3 kg.De pescado cortado en postas, yo use armado y manduvé
Jugo de 2 limones
3cebollas
2cebollitas de verdeo
1morrón rojo
1morrón verde
4tomates perita o redondo
4papas
4zanahorias medianas
4 dientesajo y un poco de perejil fresco
1 lataarvejas
500 cctomate triturado
500 ccvino blanco, no tenes? Ponele Tinto!!
1 litrocaldo de verdura
a gustoLaurel, sal, pimienta, orégano, ají molido, provenzal, pimentón

Guardada

Paso a paso

1

Primero, las postas déjalas 2 horas mínimo marinando con jugo de limón y provenzal, si es de la noche anterior en heladera mejor.
2

Las verduras, si lo vas hacer en el disco, pica todas antes de encender el fuego, el disco se calentó y no tenes tiempo para nada, se te quema todo Y pícala groseramente..
3

Las cebollas al medio y en rodajas los morrones en tiras las zanahorias tomates y papas en rodajas.
4

Prende el fueguito y pone el disco a calentar con un poco de aceite.
5

Pone la cebolla, los morrones, cebollitas de verdeo y zanahoria. Dejar que las cebollas se tiernicen.
6

Cuando estén tiernas agragá el tómate triturado, el vino, condimentos, mezclá y pone las rodajas de tomate.
7

Deja que se evapore el alcohol y agrega el caldo de verduras y mezcla un poco. Deja que rompa hervor.
8

Ahí agrega las papas y deja 10 minutos.
9

Si le falta líquido agrega caldo o agua, después de los 10 minutos de la papá, agrega el pescado, acomodalo entre las papas y échale la lata de arvejas el ajo y perejil bien picados por arriba y tapá!!! No sé toca más ni se revuelve.
10

20 a 25 minutos y listo agregar sal o pimienta si hace falta ya que el pescado no tenía sal, dejar reposar un rato y servir!!!!! Para chuparse los dedos!!!