Cortamos los tomates a cuartos e incorporamos en un cuenco grande.

Trituramos con la turmix hasta que no queden restos de piel del tomate.

Cocemos la patata y los huevos.

Una vez cocido todo reservamos los huevos y la patata la incorporamos al cuenco con el tomate.

Trituramos otra vez con la patata el ajo, la sal y el aceite de oliva hasta que quede muy cremoso.

Toca picar el huevo y el jamón para el emplatado final.

Seguidamente lo metemos el la nevera para que esté más compacto. Una vez tenemos la temperatura adecuada emplatamos con el huevo, el jamón y un pelín de aceite de oliva encima del salmorejo.