Arroz con bogavante

Name: Arroz con bogavante
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g arroz bomba; 1 bogavante; 2 cayenas; 15 ml vino blanco; 10 g cilantro; 300 ml caldo de pescado; 5 ml shiracha

Chema García González @chema_garcia1987

Leon

Arroz con bogavante

Chema García González @chema_garcia1987

Guardada

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Ingredientes

250 garroz bomba
1bogavante
2cayenas
15 mlvino blanco
10 gcilantro
300 mlcaldo de pescado
5 mlshiracha

Guardada

Paso a paso

1

Introducimos los 250 g de arroz en un recipiente de silicona le cuide y le añadimos los 300 ml de caldo de pescado y lo introducimos en el microondas durante nueve minutos hasta que se consiga evaporar todo el líquido y nos quede el arroz blandita pero con un toque duro todavía.
2

Por otro lado, en una sartén con un poquito de aceite vamos calentando el bogavante ya troceado para marcarlo un poquito y le añadimos el vino blanco y posteriormente le añadimos el arroz. Añadimos la cayena troceada.
3

Añadimos el cilantro troceado y un poquito más de caldo de pescado y shiracha. Dejamos que esté a fuego fuerte durante 15 minutos hasta que se vaya evaporando un poco el caldo.
4

Por último apagamos el fuego y tapamos con papel de aluminio la sartén durante cinco minutos para que absorba el arroz el líquido que queda en la sartén.
5

Finalmente emplatamos.