Rollos de Canela (cinnamon rolls)

Name: Rollos de Canela (cinnamon rolls)
Yield: 14 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 600 gr Harina de trigo 0000; 60 gr Mantequilla; 2 huevos; 1 cdta sal; 1/2 taza azúcar blanca; 6 gr levadura instantánea; 1 taza leche tibia; 1/2 taza azúcar morena o blanca; 4 cucharadas canela en polvo; Mantequilla a temperatura ambiente; 1 cda copetona de mantequilla; 100 gr azúcar glass/ impalpable; 100 gr queso crema; 1 cucharadita vainilla; Pizca sal; al gusto Leche

Dani Redondo @danyrd

Uruguay

Si hace frío y está lloviendo no hay nada más rico que un roll de canela con un buen café💜 #delantaldorado

Rollos de Canela (cinnamon rolls)

Dani Redondo @danyrd

Uruguay

Si hace frío y está lloviendo no hay nada más rico que un roll de canela con un buen café💜 #delantaldorado

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Ingredientes

14 raciones

600 grHarina de trigo 0000
60 grMantequilla
2huevos
1 cdtasal
1/2 tazaazúcar blanca
6 grlevadura instantánea
1 tazaleche tibia
Relleno
1/2 tazaazúcar morena o blanca
4 cucharadascanela en polvo
Mantequilla a temperatura ambiente
Glaseado
1 cdacopetona de mantequilla
100 grazúcar glass/ impalpable
100 grqueso crema
1 cucharaditavainilla
Pizcasal
al gustoLeche

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la leche tibia con la levadura y una cucharada de la 1/2 taza de azúcar revolver y dejar crecer 15 minutos
2

En otro recipiente batir los huevos con la manteca a temperatura ambiente agregar el resto del azúcar e incorporar la harina y la sal
3

Agregar la preparación de leche y levadura hasta tener una mezcla suave y pegajosa sin grumos debes de mezclar muy bien (si la ves muy aguada no te asustes esa es la idea para que queden súper suaves con la harina que vas a agregar en el mesón irás formando la masa)
4

Enharinar el mesón y colocar la mezcla, formar una bola de masa, tratando de no romperla para que quede manejable dejar reposar 1 hora en un lugar cálido sin corrientes de aire
5

Formar un rectángulo con la masa de 1cm de grosor aproximadamente, frotar con manteca a temperatura ambiente y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela
6

Enrollar y cortar, dejar reposar en una bandeja enharinada durante una hora y hornear a 200°c por 15 minutos o 20 min dependiendo de tu horno
7

Para el glaseado batir varios minutos la mantequilla a temperatura ambiente y el queso crema incorporar el azúcar glass, la vainilla y la sal si te gusta más líquido puedes agregarle leche y finalmente sirope de chocolate amargo