Batimos bien los huevos hasta que queden bien espumosos.

Agregamos la leche, la esencia de vainilla, y seguimos batiendo.

Agregamos el azúcar y batimos bien hasta que ya no se perciba el azúcar.

Agregamos el aceite y batimos hasta incorporarla bien.

Ahora es tiempo de dejar la batidora. Agregamos la cucharadita de polvo de hornear y una de las tazas de harina, ambos previamente tamizados. Mezclamos de manera envolvente.

Agregamos la otra taza de harina también previamente tamizada, y terminamos de incorporarla bien a la mezcla. Si es necesario agregamos un chorrito más de leche. Hoy yo le agregué 2 cucharadas de cacao en polvo para darle un suave sabor a chocolate.

Ponemos la mezcla en un molde enmantecado (o le pasamos aceite en su defecto) y enharinado. Llevamos a horno precalentado durante 15 minutos a 180 grados. El tiempo de cocción depende de cada horno, pero es de entre 50 y 60 minutos.

Pasados los 50 minutos nos fijamos pinchando con un cuchillo, si sale seco, ya está!!!