Macarrones con setas y soja texturizada
#weekendreto. Un plato de pasta muy, muy rico
Paso a paso
- 1
Poner a hidratar la soja en agua unos 20 minutos, escurrir y reservar
- 2
Picamos pequeños la cebolla y el puerro y los ponemos a pochar en una sartén grande con aceite de oliva a fuego suave
- 3
Lavamos, secamos y cortamos las setas en trozos pequeños. Las añadimos a la sartén y dejamos que se hagan
- 4
Añadimos la soja texturizada bien escurrida
- 5
Mezclamos bien y añadimos el tomate frito, salpimentamos y añadimos el vino blanco
- 6
Dejamos que espese y se evapore el alcohol. Retiramos del fuego y reservamos
- 7
Mientras, ven una cazuela con agua y sal cocemos los macarrones al dente. Escurrimos bien
- 8
Emplatamos los macarrones, acompañamos con la mezcla de la sartén y espolvoreamos con queso parmesano en lascas
- 9
Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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