Masa; batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo, la yema y perfumar con la esencia. Añadir la harina.

Tomar la masa y llevar a la heladera por 20 min tapada. Luego estirar y colocar en el molde deseado (22 o 24 cm) previamente enmantecado.

Crema pastelera: en una cacerola colocar la leche y llevar al fuego. en un bowl aparte unir el azúcar, el huevo y la fécula y mezclar bien.

Una vez que la leche rompe hervor, agregar la mezcla hasta que esté espeso. De inmediato pasar a otro recipiente y tapar con film en contacto.

Cuando esté fría la pastelera la agregamos a la tarta y le colocamos la fruta. Yo le puse gel de brillo arriba.