En un bol pondremos los huevos frescos y el azúcar. Batimos bien hasta disolver toda el azúcar.

Añadimos la nata de montar y volvemos a batir hasta mezclar por completo.

Pesamos la harina de repostería y la levadura química, la tamizamos y la agregamos a la mezcla anterior.

Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. Encamisamos el molde con poco de mantequilla y harina.

Verter la mezcla en el molde encamisado y poner por encima el crocanti de almendras.

Hornear durante 40 minutos a 180 grados y listo. Dejar enfriar, desmoldar y probar, tan sencillo. Espero que os guste.