Muffins para enamorados

Name: Muffins para enamorados
Yield: 12 muffins
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr fresas; 250 g harina de espelta; 150 ml leche de avena; 80 ml aceite de girasol; 1/2 cucharadita esencia de vainilla; 130 gr azúcar panela; 50 gr chocolate negro 70%; 3 cucharaditas levadura en polvo; 20 gr chips de chocolate negro 85%

Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente

Ingenio - Las Palmas

El chocolate y las fresas suele tener buen feeling con los enamorados así que le pusimos ese nombre por los ingredientes de los muffins. Por cierto, son veganos, así que son para todo el público (excepto intolerancias). #saboresdulces #veganfood

Muffins para enamorados

Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente

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Ingredientes

12 muffins

100 grfresas
250 gharina de espelta
150 mlleche de avena
80 mlaceite de girasol
1/2 cucharaditaesencia de vainilla
130 grazúcar panela
50 grchocolate negro 70%
3 cucharaditaslevadura en polvo
20 grchips de chocolate negro 85%

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Paso a paso

1

Tamizamos la harina y le mezclamos el azúcar y la levadura.
2

Trituramos las fresas con un poco de leche de avena y lo añadimos a la masa.
3

Le añadimos el resto de leche y cuando esté bien mezclado, le añadimos los chips de chocolate.
4

Rellenamos los moldes y los ponemos al horno precalentado a 180°C unos 25 minutos.
5

Finalmente, deshacemos un poco de chocolate al baño maría para ponerle un poco de chocolate encima para pegar una gominola vegana. Opcional rellenamos los muffins con el chocolate desecho justo antes de servir.