Para la masa: en un bowl colocar la manteca a temperatura ambiente cortada en trozos pequeños, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar todo con tenedor o batidora. Agregar la harina previamente tamizada y unir sin amasar. Colocar la masa en papel film y llevar a heladera mínimo una hora. Luego estirar con palo de amasar y forrar una tartera desmontable de 24 cm. previamente enharinada. Pinchar con tenedor toda la superficie. Llevar a horno 180° por media hora aprox.

Una vez lista la masa, desmoldar y dejar enfriar. Untarla con dulce de leche, agregarle arriba un poco de crema y esparcir. Arriba agregarle las frutillas limpias, sin cabo y cortadas al medio. Por último agregar arriba la gelatina y decorar los bordes con el resto de la crema. Llevar a heladera hasta que la gelatina termine de solidificarse. A disfrutar!