Activar la levadura colocando en un vaso la levadura seca, una cda de azúcar, 1 cda de harina y un poco de agua tibia. Dejar 15 min. Se hará como una espuma

Colocar en un bowl la harina. Hacer un hueco en el medio y allí colocar la sal, un poco de aceite de oliva (a gusto), la manteca en trozos y la levadura activada. Mezclar todo hasta tener una masa homogénea.

Dejar la masa reposar 20 min para que aumente su tamaño y colorcarle el orégano, salame, jamón, o lo que desee. Dividir en pequeños bollitos, colocarlos en una asadera con rocio vegetal o manteca, y dejarlos reposar 15 min más.