Empanadas de choclo con salsa blanca, cebolla caramelizada y queso

Name: Empanadas de choclo con salsa blanca, cebolla caramelizada y queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla mediana; 1 lata choclo en grano; 1 paquete tapas de empanadas; c/n Aceite; c/n Pimienta; c/n Leche; 1 trozo manteca o margarina (lo que tengan en casa); c/n Harina; c/n Sal; Azúcar(opcional); Mozzarella en lo posible o queso fresco

Tere 🌻 @Teresa2234

Avellaneda

Se me ocurrió hacer con todo lo que tenía en casa durante la cuarentena para aprovechar ingredientes ! Si no tienen tapas de empanadas...pueden rellenar una tarta!

Empanadas de choclo con salsa blanca, cebolla caramelizada y queso

Tere 🌻 @Teresa2234

Avellaneda

Se me ocurrió hacer con todo lo que tenía en casa durante la cuarentena para aprovechar ingredientes ! Si no tienen tapas de empanadas...pueden rellenar una tarta!

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Ingredientes

1cebolla mediana
1 latachoclo en grano
1 paquetetapas de empanadas
c/nAceite
c/nPimienta
c/nLeche
1 trozomanteca o margarina (lo que tengan en casa)
c/nHarina
c/nSal
Azúcar(opcional)
Mozzarella en lo posible o queso fresco

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Paso a paso

1

Vamos a caramelizar la cebolla primero. La cortamos en juliana, y la colocamos a fuego lento en una sartén con aceite. Tip! Pueden agregar 1 cucharada de azúcar para acelerar el proceso de caramelizacion, la cebolla es dulce por naturaleza así que solo si quieren "apurar" hagan esto. Cuando tome un color dorado retiramos y apartamos.
2

Vamos con la salsa blanca o bechamel. Colocamos en una sartén un trozo de manteca (aprox una o dos cucharadas soperas) o margarina (usen lo que tengan a mano!) Y con una cuchara de madera ayudamos a que se derrita.
3

Una vez derretida la manteca, vamos agregando muy de a poquito harina(común) y mezclando constantemente con la cuchara de madera. Se va a hacer como una pasta. Atenti en este momento! (La apariencia debe ser amarilla)
4

Una vez hecho el paso anterior agregar muy de a poquito leche e ir revolviendo esto es muy importante no dejar de revolver en ningún momento. La consistencia (más líquida o más cremosa depende de nuestro gusto así que por eso agregar la leche DESPACIO, para controlar su espesor). Una vez lista le agregamos un poco de sal y pimienta (si tienen nuez moscada también sino no pasa nada). Reservar.
5

En un bol, colocamos el choclo, la cebolla y la salsa blanca. Mezclar. Reservar.
6

Armado. Vamos a cortar trocitos de mozzarella y junto a una cuchara del relleno que preparamos armamos las empanadas. Pintar si se quiere con un poco de leche si no tienen huevo. Llevar al horno hasta que estén doraditas. Listo!