Pelar, lavar y cortar las papas. Yo las corto en cuadrados

Colocar las papas en el aceite bien caliente

Dejar que se cocinen al punto de pincharlas con un tenedor y se desarme. Desarmar, así todas las papas sin dejar que se doren.

Ponerle la sal

Escurrir el aceite dando vuelta la tapa de una olla. Que no le quede nada de aceite

Dejar en el sartén las papas y ponerle los panchos/salchichas. ES TOTALMENTE OPCIONAL PONERLE.

Poner por encima el huevo bien batido. Bien espumoso a fuego bajo

De a ratos sacudir el sartén para que no se pegue nada

Cuando ya está cocido el huevo, damos vuelta, con cuidado y ayuda de la tapa de una olla. Dejar cocinar del otro lado

Y ahora... A comer!!