Receta de platillo de campo, pensadas para sanar cuerpo, alma y espíritu según la filosofía de la nana Rafaela, es un caldo de jitomate con carne y elote muy medicinal .

ESTE TIPO DE PAN ES POCO MENOS CONDIMENTADO QUE EL DE HIERBAS, PERO ES MUY RICO Y LA CERVEZA LE DA EL TOQUE ESPECIAL

Bocadillos rápido, práctico y económico, especiales para cuando hay poco tiempo . En casa se hacían de diversos rellenos incluyendo de carne y picadillo de aceitunas .

Vi esta receta en TIktok.

#delantaldorado palitos de pan con tocino, tuve algunos problemas para encontrar algunos ingredientes así que he puesto la receta como debe ser pero en lugar de albahaca puse orégano y agregué ajonjolí.

Cuenta la leyenda popular china que el panecillo al vapor debe su nombre al periodo de Los Tres Reinos, cuando Shu, Zhuge Liang, necesitaba cruzar un río con una fuerte corriente. Un bárbaro le comentó que sacrificaban a 50 hombres y tiraban las cabezas al agua, apaciguando así al espíritu del río y permitiéndoles cruzar.Zhuge Liang, sacrificó vacas y caballos introduciendo la carne en bollos de forma similar a cabezas humanas, esto fue un éxito, así que denominó a los bollos mantou, lo que se traduce como cabeza de bárbaro.Posiblemente esto sea una pista de que los bollitos rellenos de carne fueran los que inicialmente se denominaran mantou, aunque en la actualidad se llame así a los panes al vapor chinos simples, mientras que los que llevan relleno reciben el nombre de baozi.

El pan de muerto es muy representativo en la gastronomía Mexicana, especialmente en la cocina Oaxaqueña.Mis bisabuelos, abuelos y papás me han dicho la importancia y significado de esta costumbre y tradición de poner el altar de muertos el día 31 de Octubre, y colocar o adornar con flor de cempasúchil, frutas, comida y el famoso pan.#altardemuertos

Botanas de pan untado con mantequilla con ajo y aceite, y distintos ingredientes por encima: mozzarella y champiñones, gambas o chorizos. Va en gusto.

Ya les contaba de mi fascinación con la masa madre. Me tarde un poquito en publicar esta receta porque no estaba del todo conforme con el resultado. Probé como unas tres recetas, y la verdad que fue la de Nori la que más me convenció. Es del genio de GlutenMorgen y ayuda bastante aquí en México donde no se consigue tan fácilmente la harina para pan o 000. Como siempre yo un poco terca no seguir todo al pie de la letra... por simplificar un poco. Pero bueno aquí les paso mis tips de mi experiencia #lluviaysol

La receta tradicional de pan de papa hecho con verdadera papa. Utilizaremos el agua donde se cocieron las papas. Necesitamos poner a cocer 2 o 3 papas aunque solamente 1 se machacará. Sigue el orden de los ingredientes para depositar al cazo.

Es un pan muy delicioso especialmente para esta época navideña, y poder disfrutar en compañía de la familia. Además que me encanta poder hacer este tipo de panes en forma de Rosca para una cocción perfecta y de buen tamaño.#cookpadkitckentour#CcookpadGlobal

Hacer pan es toda una aventura y no deja de sorprenderme la transformación de los ingredientes en algo tan suave y esponjoso😋. Me faltaron fotos de unas partes del proceso ya que tenía las manos en la masa 🥲.