Ceviche de ollucos

Name: Ceviche de ollucos
Yield: 4 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 g ollucos; 1/2 pechuga; 1 Cebolla blanca; 2 tomates bien maduros; 1 pocillo tintero salsa de tomate; 1 Cabeza de ajo; 1/4 mantequilla

elena @cook_12772510

valle del cauca

Mis pequeños hijos traviesos no le gusta nada de verduras ni cosas extrañas cómo ellos dicen y tengo que innovar y probar mil formas para poderlos convencer de saborear cosas diferentes y está es una de sus favoritas...

Ceviche de ollucos

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 porciones

250 gollucos
1/2pechuga
1Cebolla blanca
2tomates bien maduros
1 pocillo tintero salsa de tomate
1Cabeza de ajo
1/4mantequilla

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Ponemos los ollucos a cocinar en poca agua
2

En un sartén colocamos la mantequilla con la cebolla picada finamente y el ajo en cuadritos, junto con la pechuga (puede ser desmechada o picada en cuadritos) dejamos sofreír en fuego bajó
3

Licuamos los tomates picados y la salsa de tomate con un poquito de agua y sal al gusto
4

Lo licuado lo revolvemos con la cebolla del sartén dejamos hervir en fuego bajo, tapado
5

Escurrimos los ollucos ya cocinados, los picamospueden ser en rodajas o finitos de acuerdo al gusto y los colocamos al sartén que ya tenemos en fuego bajó revolvemos y dejamos que coja los sabores y dejamos espesar.
6

Podemos servir con arroz blanco o galletas de sal. Y buen provecho