Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a calentar la leche en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia. Una vez calentada añadimos el zumo de limón. Enseguida veréis como la leche empieza a cortarse y se separa el suero. Si no es así, ponerlo a calentar un par de minutos más.
- 2
Dejamos enfriar durante 30 minutos, para que baje la temperatura y se separe bien el suero.
- 3
Mientras preparamos un bote con rejilla al fondo, en el que introduciremos una gasa. El mío es de #Tescoma. Pasados los 30 minutos, cogeremos con una cuchara e iremos poniendo el queso en un recipiente, donde pondremos la sal, a nuestro gusto. Yo puse una cucharadita.
- 4
Seguidamente ponemos en el bote que tenemos preparado, la mezcla del recipiente y con el accesorio para prensar vamos quitando el sobrante de suero del queso. Esta acción la iremos haciendo cada 10 o 15 minutos, hasta que comprobemos que no suelta más suero.
- 5
Escurrido el suero completamente, dejaremos enroscado el accesorio de prensado al bote y lo meteremos en la nevera. Transcurrido como mínimo una hora, podremos sacar el queso del bote para consumirlo o meterlo en un bote hermético hasta que lo vayamos a consumir.
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