Ponemos a calentar la leche en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia. Una vez calentada añadimos el zumo de limón. Enseguida veréis como la leche empieza a cortarse y se separa el suero. Si no es así, ponerlo a calentar un par de minutos más.

Mientras preparamos un bote con rejilla al fondo, en el que introduciremos una gasa. Pasados los 30 minutos, cogeremos con una cuchara e iremos poniendo el queso en un recipiente, donde pondremos la sal y las hierbas. El punto de sal y de las hierbas, es a vuestro gusto pero una cucharada de cada ingrediente, es lo que yo puse. Mezclamos bien con la leche cuajada, todos los ingredientes.

Seguidamente ponemos en el bote que tenemos preparado, la mezcla del recipiente y con el accesorio para prensar vamos quitando el sobrante de suero del queso. Esta acción la iremos haciendo cada 10 o 15 minutos, hasta que comprobemos que no suelta más suero.