SOYO RYKUE (Caldo de Soyo)
Esta cuarentena hizo que volviera a la cocina, el lugar donde puedo desconectarme de todo para conectarme conmigo misma 👐. Y como hace unos días que no puedo ver a mi madre, hoy quise sentirla muy cerca, así que opté por preparar uno de sus platos favoritos (y también el mío, por supuesto 😁). Aquí va el recetario de un clásico paraguayo: EL SOYO RYKUE (Caldo de Soyo) 🙌
SOYO RYKUE (Caldo de Soyo)
Esta cuarentena hizo que volviera a la cocina, el lugar donde puedo desconectarme de todo para conectarme conmigo misma 👐. Y como hace unos días que no puedo ver a mi madre, hoy quise sentirla muy cerca, así que opté por preparar uno de sus platos favoritos (y también el mío, por supuesto 😁). Aquí va el recetario de un clásico paraguayo: EL SOYO RYKUE (Caldo de Soyo) 🙌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente, disponemos en un bowl la carne magra molida con un poco de agua y los ajos cortaditos. Reservamos a un lado mientras cocinamos los demás ingredientes.
- 2
Pasamos a cortar en cubitos pequeños las cebollas y el locote, las rehogamos en una olla con un chorrito de aceite (de preferencia). *Aquí yo agregué también, un poco de agua caliente para ablandar las verduras.
- 3
Mientras esto, procesamos el tomate o lo cortamos bien finito para luego agregarlo a la olla. Dejamos cocinar bien hasta que todas las verduras se vean blanditas y jugosas.
- 4
Una vez llegado el punto, añadimos la carne condimentada con ajo. Revolvemos bien con las verduras y dejamos que se cocine por unos 5 minutos. aprox.
- 5
Agregamos unas 2 a 3 tazas de agua caliente, salamos a gusto y en este paso incorporamos la papa y el zapallo cortados a gusto, y tapamos hasta que estas últimas se ablanden.
- 6
Aprox 10 min transcurrirán para que el caldito esté listo👌. Antes de servir, echamos el perejil cortadito y revolvemos para que tome sabor y aroma🙌. Y, BUEN PROVECHO!!! 😊
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