Primero se pone la paella con aceite de oliva.

Se añade toda la carne y sal se sofríe hasta que esta bien frita.

Después de le añaden todas las verduras y los caracoles.

Añadir el agua y dejar hervir 20 minutos a fuego medio fuerte que hierva bien.

Después se añade el arroz y se pone el fuego medio suave para que cueza el arroz.

Cuando le queden 10 minutos, añade los guisantes frescos por encima.

Y sale una estupenda paella, esta está hecha con leña, que da un sabor espectacular.