Coqueta de lenteja
Me encanta hacer varias y congelarlas para tenerlas listas cuando se me antoje. Esta receta es deliciosa y muy nutritiva.
Coqueta de lenteja
Me encanta hacer varias y congelarlas para tenerlas listas cuando se me antoje. Esta receta es deliciosa y muy nutritiva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar en agua con 1 cucharada de sal las lentejas por lo menos 24 horas
- 2
En una olla sofreír la cebolla, el ajo, el zuquini y la espinaca
- 3
Después de que los vegetales estén bien sofreidos incorporamos las lentejas que previamente se escurrieron. Aplicamos sal y pimienta
- 4
Incorporamos agua hasta que cubran bien las lentejas. Dejamos de 8 a 10 minutos en fuego medio alto.
- 5
Cuando el agua llegue al nivel de las lentejas, revolvemos y le bajamos el fuego a medio bajo. Corregimos sabores
- 6
Nos aseguramos que las lentejas estén bien cocinadas y que estén con muy muy poca agua
- 7
En un recipiente aparte incorporamos a las lentejas 3 huevos y 1 taza de harina de maíz
- 8
Incorporar bien hasta formar una masa homogénea
- 9
Esta croquetas se puede hacer en sandwchera o en sartén.
- 10
Para hacerla en la sandwchera tenemos que en mantequilla la superficial, hacemos unas bolitas y cerramos haciendo presión en la sandwchera para formar la croquetas
- 11
Para hacerla en el sartén. Ponemos un poco de mantequilla hasta que se derrita y luego incorporamos la masa en forma de croquetas
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