Bid o maticha

Name: Bid o maticha
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tomates; 4 huevos; 1/2 cucharada comino; 1/4 cucharada ajo en polvo; 1/4 cucharada pimienta; 50 ml aceite oliva; 2 cucharada perejil; 2 cucharada cilantro; al gusto Queso rallado; al gusto Sal; 1 vaso agua; Tomate frito

Antonio Cívico @a_civico

Andalucía

Bid o maticha

Antonio Cívico @a_civico

Guardada

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Ingredientes

2 personas

4tomates
4huevos
1/2 cucharadacomino
1/4 cucharadaajo en polvo
1/4 cucharadapimienta
50 mlaceite oliva
2 cucharadaperejil
2 cucharadacilantro
al gustoQueso rallado
al gustoSal
1 vasoagua
Tomate frito

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos rayando los tomates en la sartén, y a freír
2

Una vez se seque el tomate, añadimos todas las especias, el agua, un poco de tomate frito y el aceite de oliva
3

5 minutos, removiéndolo, y abrimos los huevos en la misma sartén. A los que le pondremos sal, más perejil y el queso rallado
4

Lo tapamos y dejamos unos minutos, luego emplatamos sirviendo los huevos y parte del tomate con la pala.