En un cacharro con más o menos 4 dedo de hondo echamos un chorreoncito de aceite de oliva. Pelamos en láminas todos los ajos lo ponemos en el cacharro con la hoja de laurel a fuego medio y lo vamos moviendo para que no se pegue ni se quemen.

Cuando hallan pasado un par de minutos incorporamos la Longaniza con un poquito de vino blanco unos dos deditos de un vaso los tapamos bajamos un poco el fuego y la tapamos.

Lo dejamos a fuego medio hasta que espese un poco más o menos como sale en la foto y lo retiramos y listo para servir para acompañarlo con patas fritas o arroz blanco yo personalmente mojo pan en la salsa porque está exquisita.