Nems Vietnamitas de Setas
www.instagram.com/EatTheGreen_com
💚
El sábado el colega David de @mikuizakayasushiand hizo un directo en instagram, para cocinar estos ricos nems vietnamitas veganos, con un relleno de setas salteadas y espárragos. Yo ya había probado a hacer nems otras veces, y aunque no es un plato difícil, requiere cierta práctica. Creo que esta vez ha sido la definitiva, por fin puedo decir que me han salido bien, compactos y de una pieza 😍
#DelantalDorado
#Cuarentena #RecetasDeCuarentena
#Nems #Aguacate #Setas #Espárragos #Verduras #Vegano #Sushi #NemsVietnamitas
Nems Vietnamitas de Setas
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El sábado el colega David de @mikuizakayasushiand hizo un directo en instagram, para cocinar estos ricos nems vietnamitas veganos, con un relleno de setas salteadas y espárragos. Yo ya había probado a hacer nems otras veces, y aunque no es un plato difícil, requiere cierta práctica. Creo que esta vez ha sido la definitiva, por fin puedo decir que me han salido bien, compactos y de una pieza 😍
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos bien fino un diente de ajo y la misma cantidad de jengibre. Sofreímos ligeramente y enseguida echamos la mezcla de setas y champiñones. Salteamos hasta dejar a nuestro gusto. A mí me gustan hasta que queden crujientes.
- 2
Reservamos las setas y salteamos los espárragos.
- 3
Mientras tanto, iremos cortando las zanahorias, pepino y pimiento en bastones muy muy finos.
- 4
Con todos los ingredientes preparados, empezamos a hacer los rollitos.
- 5
Remojamos una oblea de arroz, y disponemos sobre un trapo humedecido. Ponemos encima unas hojas de espinacas y unos bastones de verduras.
- 6
También ponemos unos espárragos y unas cucharadas de setas. Enrollamos con cuidado, remetiendo los extremos laterales. Es sencillo cuando le coges práctica.
- 7
Hacemos tantos rollitos como queramos, con el relleno que queramos.
- 8
Para cortarlos, lo haremos con un cuchillo húmedo, y los cortaremos en seis trozos, que iremos colocando con cuidado en los platos.
- 9
Acompañamos con guacamole, salsa de soja, salsa sweet chili, shichimi togarashi, sésamo negro...
- 10
Disfrutad!
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