Majada de plátano Manabita

Name: Majada de plátano Manabita
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 10 uni de plátano verde; 1 cebolla paiteña rallada; 1 cebolla paiteña picada; 1 diente ajo; 1 cebolla blanca picada; 1 lb pescado; 1 lb cerdo; Atado criollo para hervido; c/n Condimentos; c/n Mantequilla avellanada

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#delantaldorado #cocinaecuatoriana #soycocinero #amoloquehago #lohagoconamor

Majada de plátano Manabita

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#delantaldorado #cocinaecuatoriana #soycocinero #amoloquehago #lohagoconamor

Guardada

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Ingredientes

10uni de plátano verde
1cebolla paiteña rallada
1cebolla paiteña picada
1 dienteajo
1cebolla blanca picada
1/2 libramaní molido
1 lbpescado
1 lbcerdo
Atadocriollo para hervido
c/nCondimentos
c/nMantequilla avellanada

Guardada

Paso a paso

1

Pondremos a cocción el cerdo en suficiente agua junto al atado criollo. (atado criollo)es un amarrado conformado por hierbas tales como el cilantro el apio ajos laurel y otras plantas que aporten sabor y aroma a nuetro hervido. Rallaremos los plátanos junto a la cebolla
2

En la mantequilla avellanada realizaremis un refrito de las cebollas picadas y el ajo podremos agregar achiote para darle algo de color a nuestra mezcla
3

Incorpora el refrito a los plátanos. Luego cuando el cerdo esté casi listo usaremos el agua para nuestra mezcla debe quedar una mezcla manejable. Agrega los condimentos de tu gusto sal y pimienta.
4

Coratermos el pescado en trozos no muy pequeños al igual el cerdo mezclamos todo aceitamos el molde o lo que puedas usar para el horno. Horno pre calentado 200g dejamos alrededor de unos 15 a 20 mibutos dependiendo de la calidad del horno pero trata de no dejarla mucho tiempo ya que se secaria la mezcla y el gusto es que quede suave. El plátano tiene una pronta cocción puedes ir picando la torta con un cuchillo y probando si no esta cruda