Costillas adobadas en salsa
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Receta de mi abuela.
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- 1
24 horas antes meter las costillas previamenten salpimentadas en el adobo: vino, agua hasta cubrir, los dientes de ajo pelados y rajados, el perejil y el pimentón dulce.
- 2
Colar las costillas, reservando el adobo. Deshechar todo lo demás.
- 3
Dorar las costillas con un poco de aove, ajo molido y la manteca.
- 4
Cuando las costillas estén doradas, añadimos el adobo, las pastillas, 2 hojas de laurel y pimienta negra molida.
- 5
Poner a cocer las costillas hasta que estén tiernas (45 minutos en olla exprés o 2 horas en olla tradicional). Rectificar de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Cocina De Luchi le encantará ver cómo quedó.
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